En esta entrada de Blog Disidente tenemos el privilegio de visitar una granja mixta situada en el norte de California. Se trata de Chaffin Family Orchards, una granja de 800 hectáreas especializada en aceitunas, frutales y productos animales basados en pastos. Chris Kerston, el gerente de la granja, nos cuenta cuáles fueron los orígenes de esta explotación allá por principios del siglo XX. La granja se encuentra situada al pie de una enorme montaña maciza de origen volcánico, lo que proporciona un microclima más cálido y a la vez un ingenioso medio para recolectar agua de lluvia y generar energía hidroeléctrica. Continuar leyendo «Entrevista con Chris Kerston de Chaffin Family Orchards (vídeo)»
Categoría: Agricultura sostenible
Serie de entrevistas con Joel Salatin, parte 3: Joel Salatin y el Dr. Mercola hablan sobre la cría de pollos en pastos (vídeo)
Acompaña a Joel Salatin mientras da una vuelta por su granja Polyface en Virginia para enseñarle al Dr. Mercola su ya legendario sistema de cría de pollos en pastos. Si sueñas con tener algún día tu propia explotación de pollos criados en pastos al estilo Salatin, en este vídeo encontrarás información detallada sobre cómo hacerlo: El tamaño de los tractores, cuántos pollos se pueden poner en cada tractor, cuál es la rutina diaria que hay que llevar a cabo, y hasta con qué debes alimentarlos. Si lo que quieres es comer pollos nutritivos y libres de sustancias tóxicas, criados en las mejores condiciones posibles, puedes pasarle el vídeo a tu productor, o incluso liarte la manta a la cabeza y producir tus propios pollos con una réplica de este sistema a pequeña escala. Continuar leyendo «Serie de entrevistas con Joel Salatin, parte 3: Joel Salatin y el Dr. Mercola hablan sobre la cría de pollos en pastos (vídeo)»
LEITE CRU O ALLE: Leche cruda, leche de verdad
Esta mañana he desayunado un buen vaso de leche. No parece motivo suficiente para escribir una entrada en el blog, ¿verdad? Pero es que hacía mucho que no lo hacía. Te preguntarás por qué. La razón es que la “leche” que hay en el supermercado no es leche de verdad, o al menos eso opina mi aparato digestivo. Si, lo has leído bien. Ese líquido blanco metido en cajas que se almacena a temperatura ambiente durante meses no merece el honroso título de leche. La leche es una sustancia que roza lo sagrado, que nos permite a los mamíferos desarrollarnos de forma óptima cuando nuestro sistema digestivo de recién nacido aún no está listo para digerir otro tipo de alimentos. Continuar leyendo «LEITE CRU O ALLE: Leche cruda, leche de verdad»
Serie de entrevistas con Joel Salatin, parte 2: Cómo ser granjero sin endeudarte (vídeo)
Volvemos hoy con el gran Joel Salatin, esta vez de la mano de Milkwood. Mikwood Permaculture es una iniciativa situada en Mudgee, Australia, que comenzó como una pequeña granja basada en los principios de la permacultura y progresó hasta convertirse en un centro de educación. En esta corta entrevista, y en la línea de su libro You Can Farm (Tú puedes ser granjero), Joel ofrece a Nick Ritar de Milkwood una serie de ideas que se pueden utilizar para evitar el endeudamiento durante la puesta en marcha de un proyecto agrícola o ganadero. Sin duda un concepto más importante que nunca en los tiempos que corren. Citando literalmente a Joel Salatin, “Las deudas son una esclavitud”. No os perdáis el resto de sus reflexiones en un vídeo de menos de 7 minutos de duración. Continuar leyendo «Serie de entrevistas con Joel Salatin, parte 2: Cómo ser granjero sin endeudarte (vídeo)»
Q&A con Harry Stoddart
Aquí tenéis las respuestas de Harry Stoddart a las preguntas realizadas por algunos lectores del blog y por Blogdisidente. Los temas tratados incluyen si es posible convencer a un granjero convencional para que se pase al «lado ecológico», cuál es la rentabilidad económica de una explotación ecológica, y si es cierta la idea de que para poder alimentar a toda la humanidad es necesario adoptar una dieta basada exclusivamente en plantas, entre otras. Podéis también consultar aquí la entrevista con Harry Stoddart. Desde Blogdisidente agradezco a Harry su generosidad y disponibilidad, y le deseo lo mejor en la próxima publicación de su libro. Mil gracias también a Pau y Jose Crespo por enviar sus preguntas. Continuar leyendo «Q&A con Harry Stoddart»
Confesiones de un granjero industrial reformado, Parte 3
Hoy finalizamos la entrevista a Harry Stoddart, el granjero canadiense que tras años siendo un granjero convencional decidió adoptar prácticas ecológicas, y lo cuenta en su libro “Real dirt: Confessions of a reforming industrial farmer”. Harry expresa su preocupación por los cultivos transgénicos debida a que es la primera vez en la historia de la humanidad en la que se ha desarrollado una tecnología capaz de auto replicarse por sí misma. También describe qué tipo de contratos tienen que firmar los agricultores que quieren utilizar estos cultivos en sus campos. Continuar leyendo «Confesiones de un granjero industrial reformado, Parte 3»
Serie de entrevistas con Joel Salatin, parte 1 (vídeo)
Pues bien, tras muchos intentos infructuosos, por fin he conseguido subtitular en español uno de los múltiples vídeos de Joel Salatin que circulan por youtube. La verdad es que este vídeo en particular es uno de los que más me han gustado. En él, el Dr. Joseph Mercola visita a Joel en su granja Polyface, en Virginia, Estados Unidos. Ambos mantienen una charla muy desenfadada sentados en un par de sillas con el huerto de fondo, donde discuten temas de enorme importancia. Mi más sincero agradecimiento al Dr. Mercola y todo su equipo por permitirme producir estos subtítulos y por la eficiencia a la hora de subir el vídeo subtitulado en su canal de youtube en Español.
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Confesiones de un granjero industrial reformado, Parte 2
Seguimos con la entrevista de Carol Grieve de Food Integrity Now a Harry Stoddart, el granjero canadiense que tras comenzar su carrera utilizando las técnicas de la ganadería y agricultura convencionales, decidió “cambiar de bando” y adoptar los métodos del manejo holístico y la agricultura ecológica. Harry nos explica por qué no es necesario utilizar cultivos transgénicos para resolver el problema del hambre en el mundo. En lugar de utilizar los cultivos transgénicos, Harry propone que debemos restablecer la relación que existía antaño entre el productor y el consumidor.
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Confesiones de un granjero industrial reformado, Parte 1
Hoy en Blogdisidente estrenamos nuevo invitado con una entrevista llena de revelaciones inesperadas sobre los métodos de la agricultura moderna. Harry Stoddart fue entrevistado por Food Integrity Now el pasado 20 de diciembre. Harry es un granjero canadiense y autor del libro “Real dirt: Confessions of a reforming industrial farmer”, en el que describe cómo pasó de ser un ganadero convencional de cerdos a adoptar un modelo al estilo de Joel Salatin para la cría de ganado basado en pastos. En esta primera parte Harry nos cuenta su experiencia con cultivos de maíz transgénico.
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Barriga “triguera”, entrevista con el Dr. William Davis, parte 3
Por fin llega a Blogdisidente la tercera parte de la entrevista con el Dr. William Davis realizada por Carol Grieve de Food Integrity Now. Si quieres saber si la cerveza puede ser un alimento saludable, o aspectos prácticos de llevar una dieta sin gluten, sigue leyendo. El Dr. Davis nos habla de la acogida que su trabajo está teniendo entre los profesionales médicos. También desvela cuáles son los suplementos básicos que en su opinión todos deberíamos considerar tomar. Finalmente contesta un par de preguntas de oyentes de Food Integrity Now.
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