¿Ya tienes tu leche cruda? Entrevista con Mark McAfee, fundador de Organic Pastures (vídeo)

MarkMcAfee_2Mark McAfee es uno de los fundadores de Organic Pastures, la lechería de leche cruda más grande de Estados Unidos, situada en California. Pero ante todo Mark es un apasionado de este producto, un defensor a ultranza de los beneficios que proporciona para la salud de los que la consumen, especialmente los niños. También es un activista que no se muerde la lengua a la hora de señalar que la pasteurización, homogeinización y estandarización de la leche solo benefician a la industria. Descubre la historia del comienzo de la pasteurización masiva en Estados Unidos, ¡que por increíble que parezca está relacionada con la producción de ron! Leer más “¿Ya tienes tu leche cruda? Entrevista con Mark McAfee, fundador de Organic Pastures (vídeo)”

Q&A con Joel Salatin, parte 1: De cómo el pastoreo se relaciona con la literatura, el coraje, y la desobediencia civil fundamentada en el sentido común

SALATIN_00000Damas y caballeros….. (imaginad un redoble de tambores)….. tengo el gran honor de compartir en primicia mundial las primeras respuestas de Joel Salatin a vuestras preguntas!!! Por fin ha llegado ese momento tan ansiado por muchos. ¡Y me atrevo a decir con total seguridad que no os va a defraudar! Joel Salatin, el mejor granjero del mundo según la revista Time, es todo un icono del nuevo paradigma agrario, un paradigma que aboga por la integración del ser humano en la naturaleza y la recuperación del tejido rural.  Joel convence y enamora con su discurso llano, directo y apasionado, lleno de grandes verdades y sentido común.  Nos deleita con su gran sabiduría y sentido del humor, pero sobre todo, con su gran humanidad. Qué gran privilegio y responsabilidad el verme dueña de sus palabras por unos momentos. Joel, espero que le guste el resultado de este experimento resultado de un atrevimiento mío allá por abril del pasado año 2013.  Leer más “Q&A con Joel Salatin, parte 1: De cómo el pastoreo se relaciona con la literatura, el coraje, y la desobediencia civil fundamentada en el sentido común”