Amigos, ¡la serie de vídeos con Joel Salatin llega a su fin! Espero que se os haya quedado buen sabor de boca tras conocer un poquito más a fondo las ideas de mi granjero lunático favorito. Si habéis dedicado un poco de tiempo a ver estos vídeos, os habréis dado cuenta de que Joel no habla por hablar. Él practica lo que predica, y lo lleva haciendo durante más de 30 años en su granja Polyface en Virginia, USA. Joel es una fuente de inspiración para muchos de nosotros, con su mensaje de esperanza para el mundo rural. Su mensaje y el de muchos otros es que podemos conseguirlo: Podemos revitalizar nuestra economía local, poner el dinero en las manos de los más pequeños, llenar de nuevo de niños las escuelas de los colegios rurales, y dejar de huir a la ciudad por no poder vivir del campo. Continuar leyendo «Serie de entrevistas con Joel Salatin, parte 7: Joel Salatin y el Dr. Mercola hablan sobre la cría de cerdos al aire libre (vídeo)»
Categoría: Entrevista
Entrevista con Harvey Ussery, The modern homestead: Aves domésticas a pequeña escala, parte 2
Seguimos con la segunda parte de la entrevista que Patrick Timpone de One Radio Network le hizo a Harvey Ussery el 5 de enero de 2012. ¡El caudal de información sigue fluyendo! Averigua qué proporción debe haber entre el número de gallos y gallinas, si es mejor comer huevos fértiles, cómo gestionar los excrementos de las gallinas para que no produzcan ningún olor, cuáles son las razas tradicionales más adecuadas, o cuáles son las ventajas de tener gallinas cluecas en tu bandada, entre otras muchas cosas. Podéis leer la primera parte aquí. Que lo disfrutéis. Continuar leyendo «Entrevista con Harvey Ussery, The modern homestead: Aves domésticas a pequeña escala, parte 2»
Entrevista con Edurne Ubani, de Eva Muerde La Manzana
Hoy tengo el placer de presentaros a una gran amiga y compañera que seguro que muchos de vosotros ya conocéis. Encontré a Edurne por casualidad un día poco después de volverme de Estados Unidos, en Mayo de este año, cuando se me ocurrió de repente hacer una búsqueda de “Weston A. Price” en Google. Y mira por dónde, ahí estaban Edurne y su maravilloso blog, Eva Muerde La Manzana. Mi sorpresa fue mayúscula cuando descubrí que había alguien por aquí haciendo un trabajo como el que ella está haciendo. Su blog no solo es un estupendo recurso para cualquier cocinero, sino que además está lleno de información precisa y detallada sobre la importancia de acercarnos a nuestros ancestros en lo que a nuestra alimentación y hábitos de vida se refiere. Eso sí, prepárate para recibir información que retará casi cada uno de tus “condicionamientos dietéticos”. ¡Bienvenida, Edurne! Continuar leyendo «Entrevista con Edurne Ubani, de Eva Muerde La Manzana»
Entrevista con Harvey Ussery, The modern homestead: Aves domésticas a pequeña escala, parte 1
Hace tiempo que quiero dedicar una entrada a los aspectos prácticos de la cría de gallinas y otras aves domésticas. Estos animales son normalmente la primera opción para aquellos interesados en probar con algún tipo de producción ganadera a pequeña escala. Su carne y huevos nos ofrecen un maravillosa fuente de proteínas y grasas saludables, y la diferencia con los productos comerciales, especialmente en el caso de los huevos, es astronómica desde el punto de vista tanto nutricional como por su sabor. Veamos que nos dicen desde la Fundación Weston A. Price acerca de los atributos nutritivos de este alimento que en tiempos recientes ha cogido muy mala reputación: Continuar leyendo «Entrevista con Harvey Ussery, The modern homestead: Aves domésticas a pequeña escala, parte 1»
Serie de entrevistas con Joel Salatin, parte 6: Joel Salatin y el Dr. Mercola hablan sobre la gestión del agua y el compostado con “pigaerators” (vídeo)
En la penúltima parte de esta serie de vídeos producidos por mercola.com, Joel Salatin de Polyface Farms comparte con nosotros dos de los pilares de su método de producción: La gestión del agua y la gestión de la fertilidad de la tierra. Dos pilares fundamentales en toda explotación ganadera, que determinan en gran medida si esta es o no ecológica, sostenible y regeneradora. Para la gestión del agua Joel utiliza en su granja una serie de estanques artificiales construidos en las colinas circundantes que se llenan durante la temporada de lluvias y proporcionan por gravedad agua para el ganado durante el resto del año. El ciclo de fertilidad se realiza con la ayuda de unos trabajadores muy especiales que llevan en la frente un cartel que dice: “trabajo a cambio de maíz”. Si quieres saber quiénes son, sigue leyendo… Continuar leyendo «Serie de entrevistas con Joel Salatin, parte 6: Joel Salatin y el Dr. Mercola hablan sobre la gestión del agua y el compostado con “pigaerators” (vídeo)»
Entrevista con el doctor Datis Kharrazian: ¿Por qué tengo síntomas relacionados con el tiroides?, parte 3
Llega a Blog Disidente la tercera parte de la entrevista con el doctor Datis Kharrazian sobre el tiroides y por qué puedes seguir teniendo síntomas aunque tus análisis de sangre estén bien. Prepárate para recibir un caudal de información sobre las múltiples manifestaciones de los trastornos de la glándula tiroidea y todo el sistema hormonal que la acompaña. Estos son algunos de los temas que se tratan: ¿Puedes tener síntomas de hipotiroidismo aunque tu glándula tiroidea funcione a la perfección? ¿Pueden algunos medicamentos de uso común influir en el funcionamiento de este complejo sistema corporal? ¿Qué tiene que ver la anemia con el hipotiroidismo? ¿Y la flora intestinal? ¿Es necesario evitar los llamados “alimentos goitrógenos”? ¿Podemos evaluar el funcionamiento de nuestro tiroides utilizando la temperatura corporal? Todo esto y mucho más… y una gran sorpresa para los lectores que se hayan quedado con ganas de preguntarle algo al doctor K. Continuar leyendo «Entrevista con el doctor Datis Kharrazian: ¿Por qué tengo síntomas relacionados con el tiroides?, parte 3»
Entrevista con el doctor Datis Kharrazian: ¿Por qué tengo síntomas relacionados con el tiroides?, parte 2
Tras una exitosa primera parte, volvemos con Sean Croxton de Underground Wellness y el doctor Datis Kharrazian, autor del libro “Why Do I Still Have Thyroid Symptoms When My Lab Tests Are Normal” [Por Qué Tengo Todavía Síntomas de Tiroides Si Mis Análisis Son Normales]. En esta parte Sean abre las líneas telefónicas para recibir las consultas de la gente: ¿Cómo podemos saber si tenemos resistencia a la insulina? ¿Cuál es la relación entre el sobrecrecimiento de cándida y el hipotiroidismo de Hashimoto? ¿Qué ocurre cuando te han extirpado el tiroides pero todas las hormonas que te recetan te sientan mal? ¿Podría estar relacionado el hipotiroidismo de Hashimoto con la incidencia de autismo? Continuar leyendo «Entrevista con el doctor Datis Kharrazian: ¿Por qué tengo síntomas relacionados con el tiroides?, parte 2»
Serie de entrevistas con Joel Salatin, parte 5: Joel Salatin y el Dr. Mercola hablan sobre la cría de pavos y de ganado vacuno 100% de pasto (vídeo)
Por fin ha llegado el esperado cuarto vídeo de la serie realizada por el doctor Mercola en Polyface Farms, la granja de Joel Salatin en Virginia, USA. Joel se supera con cada uno de estos vídeos, profundizando más y más en las razones por las que sus sistemas de cría animal nos ofrecen la oportunidad no solo de alimentarnos de la mejor forma posible, sino que además constituyen una posible respuesta a los graves problemas de desertización, calentamiento global, y contaminación del planeta. Continuar leyendo «Serie de entrevistas con Joel Salatin, parte 5: Joel Salatin y el Dr. Mercola hablan sobre la cría de pavos y de ganado vacuno 100% de pasto (vídeo)»
Entrevista con el doctor Datis Kharrazian: ¿Por qué tengo síntomas relacionados con el tiroides?, parte 1
Hace unas semanas un lector de la página de Facebook de Blog Disidente me pidió que dedicara un post al tema de las enfermedades de tiroides. Y es que estas se han convertido en un problema bastante común hoy en día. Resulta que Sean Croxton, de Underground Wellness, realizó el 18 de agosto de 2010 una entrevista muy interesante con el doctor Datis Kharrazian, autor del aclamado “Por Qué Tengo Todavía Síntomas de Tiroides Si Mis Análisis Son Normales”. No te pierdas al doctor Kharrazian explicando qué es el tiroides, cuáles son los problemas más habituales relacionados con esta glándula, y qué análisis debes pedir a tu médico Continuar leyendo «Entrevista con el doctor Datis Kharrazian: ¿Por qué tengo síntomas relacionados con el tiroides?, parte 1»
Entrevista con Chris Masterjohn: Los beneficios para la salud del colesterol, parte 3
Como sabéis uno de los temas clave que me gusta tratar en este blog es la importancia de regenerar el sector agrario utilizando técnicas agrícolas sostenibles, que no degraden el medio ambiente ni requieran de la utilización de sustancias químicas, a la vez que proporcionan un medio de vida digno para los agricultores. Aunque parezca extraño, existe una relación entre esta idea y la discusión de si la concentración de colesterol en sangre tiene algo que ver con las enfermedades del corazón. En la tercera parte de esta entrevista con Chris Masterjohn, Chris discute los aspectos políticos, económicos y sociales de esta problemática. Continuar leyendo «Entrevista con Chris Masterjohn: Los beneficios para la salud del colesterol, parte 3»
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