La tercera y última entrega de la entrevista con Harvey Ussery sobre la cría de aves domésticas a pequeña escala ya está lista. En esta parte final podréis conocer distintas opciones de cría, desde la completa libertad hasta el confinamiento de un gallinero con un pequeño corral. Todas ellas pueden ser opciones viables y saludables para vuestras aves, con solo tener en cuenta algunos factores como la protección contra los depredadores (utilizando perros guardianes o vallado electrificado móvil) o la correcta gestión de los excrementos por medio del compostado. Otros temas de interés que Harvey nos explica incluyen la utilización de aves en frutales como control de plagas, la elaboración casera de piensos y el control de garrapatas mediante el uso de gallinas de guinea o pintadas. Espero que os haya gustado la entrevista. Continuar leyendo «Entrevista con Harvey Ussery, The modern homestead: Aves domésticas a pequeña escala, parte 3»
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Entrevista con Harvey Ussery, The modern homestead: Aves domésticas a pequeña escala, parte 2
Seguimos con la segunda parte de la entrevista que Patrick Timpone de One Radio Network le hizo a Harvey Ussery el 5 de enero de 2012. ¡El caudal de información sigue fluyendo! Averigua qué proporción debe haber entre el número de gallos y gallinas, si es mejor comer huevos fértiles, cómo gestionar los excrementos de las gallinas para que no produzcan ningún olor, cuáles son las razas tradicionales más adecuadas, o cuáles son las ventajas de tener gallinas cluecas en tu bandada, entre otras muchas cosas. Podéis leer la primera parte aquí. Que lo disfrutéis. Continuar leyendo «Entrevista con Harvey Ussery, The modern homestead: Aves domésticas a pequeña escala, parte 2»
Entrevista con Harvey Ussery, The modern homestead: Aves domésticas a pequeña escala, parte 1
Hace tiempo que quiero dedicar una entrada a los aspectos prácticos de la cría de gallinas y otras aves domésticas. Estos animales son normalmente la primera opción para aquellos interesados en probar con algún tipo de producción ganadera a pequeña escala. Su carne y huevos nos ofrecen un maravillosa fuente de proteínas y grasas saludables, y la diferencia con los productos comerciales, especialmente en el caso de los huevos, es astronómica desde el punto de vista tanto nutricional como por su sabor. Veamos que nos dicen desde la Fundación Weston A. Price acerca de los atributos nutritivos de este alimento que en tiempos recientes ha cogido muy mala reputación: Continuar leyendo «Entrevista con Harvey Ussery, The modern homestead: Aves domésticas a pequeña escala, parte 1»
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