Adios Tanya, un relato de Joel Salatin

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Hace unos días me encontré este relato en la página de Facebook de Polyface, la granja de Joel Salatin, el “mejor granjero del mundo” según la revista Times. Se trata de una historia real, emotiva y que nos permite acercarnos y comprender mejor la vida del campo. Por eso decidí traducirla, porque creo que los que viven en la ciudad pocas veces son conscientes de que los ganaderos desarrollan relaciones muy cercanas con sus animales. Ya sean perros, gatos, burros, caballos, o como veremos, vacas, todos ellos pueden formar parte del equipo durante muchos años. Esta entrada es también una mirada diferente a este genio polifacético de la conversión biológica de luz solar en biomasa, que perdió a su amiga y aliada hace unos días, y la homenajeó como se merecía. Allá donde estés, Tanya, ¡que los pastos estén verdes y en su punto óptimo de reposo! Leer más “Adios Tanya, un relato de Joel Salatin”

Una visita a la Dehesa de la Serna, con Beatriz Sierra

Portada

Un día perfecto: Encontrarme con una amiga a la que hace tiempo que no veo. Visitar una finca de más de 500 años de historia, con su casa palaciega, estanques, y fuentes con escudo señorial. Escuchar la historia de estas tierras con la boca abierta. Darme una vuelta por un jardín con vistas a los pastos y las tierras de cultivo. Subirme a un todo terreno para explorar las zonas de Dehesa. Ver rebaños de vacas viviendo felizmente en un entorno de belleza si igual. Volver a la casa principal a tumbarnos en la hierba mientras charlamos de nuestras cosas. Y como fruto, este artículo que espero sirva para difundir la gran labor que desde la Dehesa de la Serna están haciendo por poner a nuestra disposición una carne deliciosa, sana, respetuosa con los animales, y que, gracias al tipo de manejo que utilizan, sirve además para regenerar el medio ambiente. ¿Alguien da más?

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Q&A con Don Ruzicka: Parte 6 y cierre

Closed Sign in Yellowstone

Con esta entrada cerramos la sesión de preguntas y respuestas con Don Ruzicka, el granjero canadiense que lleva varias semanas respondiendo nuestras preguntas sobre agricultura sostenible. En mayo empieza la temporada en su granja, Sunrise Farm, y Don ya no tiene mucho tiempo disponible. En estas 6 partes Don ha respondido 18 preguntas con todo lujo de detalles. Muchísimas gracias a Don por su disposición a compartir sus conocimientos (Thank you so much Don for your generosity sharing your knowledge! I greatly appreciate it.). También quiero agradecer a todos los lectores que han participado: Jose Crespo, Susana Fernández, Quique Pastor, Pau y Josep. ¡Sin vosotros esto no habría sido posible! 

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Q&A con Don Ruzicka, Parte 5: ¿Podemos alimentar al mundo?

Dark-Blue-Dragonfly-sitting-on-Grass_Close-Up__42172-480x305¿Podemos alimentar al mundo entero utilizando métodos de agricultura sostenibles? Esta es la pregunta en la mente de todos cuando consideramos nuevas propuestas para la producción de alimentos. Mi amigo Josep ha tenido el coraje de planteárnosla. También quiere saber si en un clima extremo como el de Ciudad Real es posible aplicar los principios del manejo holístico.

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Q&A con Don Ruzicka, Parte 3

Spring trees 2011 004Aquí tenéis otras cinco preguntas con sus correspondientes respuestas, cortesía del señor Ruzicka. La sesión sigue abierta, podéis dejar más preguntas en los comentarios de esta entrada. Para los que no lo sepáis, tenemos más preguntas contestadas aquí y aquí. En esta ocasión Don describe aspectos más prácticos de la cría de animales mediante el manejo holístico, como la utilización de vallas electrificadas. También nos cuenta cómo comercializa sus productos. Espero que sea de utilidad. Leer más “Q&A con Don Ruzicka, Parte 3”

Q&A con Don Ruzicka, Parte 2

November 2009 052¡La ronda de preguntas con Don Ruzicka sigue en marcha! Don ha contestado tres preguntas más, que acompaña con fotografías para ilustrar sus explicaciones. Mil gracias a Don por dedicarnos tanto esfuerzo. Para ver el vídeo de Don pincha aquí. En la parte 1 de la ronda Don nos habló de la necesidad de que la gente joven vuelva al campo, así como de distintas estrategias para empezar esta ocupación profesional sin tener que invertir dinero en comprar tierras.

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Q&A con Don Ruzicka, Parte 1

Q&A_DonRuzickaDon Ruzicka de Sunrise Farm en Alberta, Canadá, ha accedido ha realizar una ronda de preguntas y respuestas con los lectores de Blogdisidente. Las preguntas se irán publicando en sucesivas entradas según vayan surgiendo. Si no lo habéis hecho todavía, podéis ver el vídeo de Don y dejar una pregunta en los comentarios. La ronda de preguntas no va durar para siempre, así que os animo a dejar vuestra pregunta lo antes posible. Gracias a todos por vuestra colaboración.

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Entrevista con Don Ruzicka de Sunrise Farm (vídeo)

Eco-Buffer 0911 037Don Ruzicka es un ganadero canadiense que en los años 90, y a raíz de sufrir una grave enfermedad, decidió adoptar prácticas ganaderas más sostenibles en su granja, Sunrise Farm, situada en la provincia de Alberta en Canadá. Don y su mujer Marie son la tercera generación de granjeros trabajando más de 300 hectáreas de terreno mixto de praderías y zonas pantanosas de gran riqueza biológica, especialmente avícola.

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