Sandor Katz, maestro fermentador, parte 3

2826026578_d729888b6a_z¿Sabías que muchos de los alimentos más comunes fueron originalmente alimentos fermentados? ¿Podrías nombrar alimentos fermentados de origen animal que se consumen en el mundo, incluso alguno muy cercano a nosotros? De estos temas y mucho más nos habla Sandor en esta entrevista, continuación de la primera y segunda parte. La entrevista fue realizada por Allan Balliett de Biodynamics Now podcast el 12 de junio de 2012.

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