Entrevista con el doctor Tom O’Bryan: Todo sobre el gluten, parte 3

tostadasHoy en Blog Disidente finalizamos la entrevista que realizó Evelyne Lambrecht, de Elevate Your Energy Radio, con el doctor Tom O’Bryan el 28 de marzo de 2013 (puedes ver la primera parte aquí y la segunda aquí). La segunda parte finalizó con una pregunta muy interesante, ¿es una dieta sin gluten suficiente para aquellos que descubran que tienen este problema? La respuesta del doctor O’Bryan os va a sorprender. Una vez aclarado esto, Evelyne y el doctor O’Bryan hablan sobre las fuentes ocultas de gluten en la dieta y en otros productos que utilizamos en la vida cotidiana. Leer más “Entrevista con el doctor Tom O’Bryan: Todo sobre el gluten, parte 3”

Entrevista con el doctor Tom O’Bryan: Todo sobre el gluten, parte 2

bigstock-Wheat-Stalk---Gluten-Free-L-36571960En la primera parte de esta entrevista, realizada por Evelyne Lambrecht de Elevate Your Energy Radio, el doctor Tom O’Bryan nos introdujo en el universo de las enfermedades autoinmunes y su posible relación con el consumo de trigo en aquellos con sensibilidad al gluten o celiaquía. Según las estadísticas y estudios realizados hasta la fecha, se cree que un porcentaje nada despreciable de la población podría tener sensibilidad al gluten, que es mucho más difícil de detectar que la celiaquía pero que tiene las mismas graves consecuencias en la salud de aquellos que la padecen. Leer más “Entrevista con el doctor Tom O’Bryan: Todo sobre el gluten, parte 2”

Entrevista con el doctor Tom O’Bryan: Todo sobre el gluten, parte 1

Dr. Tom cropped hi-resEn el pasado ya tratamos el tema del trigo y las complicaciones que puede causar en la salud de algunas personas. En aquél caso, el doctor William Davis, autor del libro Wheat Belly, nos contaba su particular visión sobre este alimento considerado por muchos como la base de la alimentación. Según él, el consumo de trigo moderno produce un aumento brutal en los niveles de azúcar en sangre, que a su vez es responsable de numerosos trastornos como la diabetes, las enfermedades cardiovasculares, y muchos otros. En la entrada de hoy volvemos a tratar el tema del trigo pero esta vez desde una perspectiva algo diferente, la del gluten y las reacciones que produce en el sistema inmunitario. Leer más “Entrevista con el doctor Tom O’Bryan: Todo sobre el gluten, parte 1”